ANALISIS STRATEGI RANTAI PASOK INDUSTRI PENGOLAHAN TAHU DI KELURAHAN PANARUNG KECAMATAN PAHANDUT KOTA PALANGKA RAYA (Studi Kasus: Industri Pengolahan Tahu Citra Puspita)

Authors

  • Chintya Prisca Pricilla Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Palangka Raya
  • Trisna Anggreini Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Palangka Raya
  • Yuni Erlina Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Palangka Raya

DOI:

https://doi.org/10.52850/jsea.v16i2.4012

Keywords:

Industri Pengolahan, Tahu, Rantai Pasok, Strategi

Abstract

Sektor industri merupakan salah satu tulang punggung perekonomian nasional dan sumber penghidupan sebagian besar rakyat Indonesia. Salah satu industri pengolahan yang cukup potensial adalah industri pengolahan kedelai, misalnya pengolahan kedelai menjadi tahu. Konsep rantai pasok menekankan pada pola yang terintegrasi dalam proses aliran produksi mulai dari bahan mentah yaitu kedelai sampai produk olahan berupa tahu tiba di tangan konsumen akhir. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pola aliran rantai pasok pada industri pengolahan tahu Citra Puspita di Kel.Panarung, Kec.Pahandut, Kota Palangka Raya, mengetahui pihak yang terlibat dalam rantai pasok pada industri pengolahan tahu Citra Puspita di Kel. Panarung, Kec.Pahandut, Kota Palangka Raya, dan menganalisis strategi rantai pasok pada industri pengolahan tahu Citra Puspita di Kel.Panarung, Kec. Pahandut, Kota Palangka Raya. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini mengunakan analisis rantai pasok, analisis SWOT, matriks IFAS, matriks EFAS, dan matriks SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola aliran rantai pasok pada industri pengolahan tahu Citra Puspita terdiri dari 3 pola aliran produk, kas, dan informasi yaitu Importir, Distributor, terakhir ke Industri Pengolahan Tahu, Pedagang Besar atau Pedagang Pengecer Tahu, terakhir ke Konsumen Akhir, Pihak pada rantai pasok industri pengolahan tahu Citra Puspita yaitu importir kedelai yaitu PT FKS Multi Agro Tbk, distributor kedelai yaitu Bapak Heri dari Kota Banjarmasin, industri pengolahan tahu Citra Puspita, pedagang besar tahu, pedagang pengecer tahu, dan konsumen akhir serta penyedia bahan pendukung lain, serta berdasarkan analisis SWOT posisi industri pengolahan tahu Citra Puspita berada pada kuadran I yang berarti berada pada situasi yang menguntungkan dengan posisi strategi SO.

Downloads

Published

09/25/2021

How to Cite

Pricilla, C. P. ., Anggreini, T., & Erlina, Y. . (2021). ANALISIS STRATEGI RANTAI PASOK INDUSTRI PENGOLAHAN TAHU DI KELURAHAN PANARUNG KECAMATAN PAHANDUT KOTA PALANGKA RAYA (Studi Kasus: Industri Pengolahan Tahu Citra Puspita). J-SEA (JOURNAL SOCIO ECONOMIC AGRICULTURAL), 16(2), 69–79. https://doi.org/10.52850/jsea.v16i2.4012

Most read articles by the same author(s)

Obs.: This plugin requires at least one statistics/report plugin to be enabled. If your statistics plugins provide more than one metric then please also select a main metric on the admin's site settings page and/or on the journal manager's settings pages.