KANDUNGAN MERKURI (HG) PADA DAGING DAN HATI IKAN BAUNG (Mystus nemurus) YANG TERTANGKAP DARI DANAU RIGEI KELURAHAN TUMBANG TAHAI, KOTA PALANGKA RAYA

Abstract

Danau Rigei merupakan salah satu danau yang berada di Daerah Aliran Sungai (DAS) Rungan dan terletak di Desa Tahai, Kelurahan Tumbang Tahai, Kota Palangka Raya. Kegiatan pertambangan emas yang menggunakan merkuri sebagai alat untuk pemurnian emas merupakan salah satu kegiatan yang dapat memberikan dapat negatif terhadap keberadaan ikan di danau tersebut. Oleh sebab itu, penelitian ini dilakukan pada bulan Juli 2024 untuk mengetahui kandungan merkuri (Hg) pada daging dan hati ikan baung (Mystus nemurus) yang tertangkap dari Danau Rigei Kota Palangka Raya. Sampel ikan baung didapatkan dari hasil tangkapan nelayan menggunakan alat tangkap kalang dan sebanyak 5 (lima) ekor ikan baung yang berhasil ditangkap oleh nelayan. Ikan tersebut di simpan dalam coolbox, kemudian dikirim ke Balai Penerapan Mutu Hasil Perikanan (BPMHP) Provinsi Kalimantan Selatan, Kota Banjarbaru untuk di analisis kandungan merkuri pada daging dan hati ikan tersebut. Kandungan merkuri pada daging ikan berkisar antara 0,28-0,46 mg/kg dengan rata-rata sebesar 0,42 mg/kg, sedangkan kandungan merkuri pada hati ikan baung berkisar antara 0,34-1,25 mg/kg dengan rata-rata sebesar 0,71 mg/kg. Kandungan merkuri pada hati ikan baung lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan merkuri pada daging ikan baung. Jika dibandingkan dengan baku mutu yang ditetapkan dalam SNI 7387 Tahun 2009 bahwa batas kandungan merkuri dalam ikan adalah maksimum sebesar 0,5 mg/kg, maka rata-rata kandungan merkuri dalam hati ikan sudah melewati batas maksimum yang ditetapkan, sedangkan rata-rata kandungan merkuri dalam daging ikan masih berada dibawah standar.